Onze carnets de fouille de Jacques-Gabriel Bulliot sont conservés à la bibliothèque du musée Déchelette à Roanne. Numérotés de 1 à 9, ils couvrent les années 1867-1875 et 1880-1882.
| numéro du carnet | année | titre | dimensions | nombre de feuillets |
| 1 | 1867 | [Carnet de fouille Champlain 1867] | 30 x 20 cm | 67 |
| 2 | 1868 | Beuvray 1868 | 21.5 x 17 cm | 56 |
| 3 | 1869 | Beuvray CC. 1869 | 21.5 x 16.5 cm | 67 |
| 4 | 1870 | Beuvray M. VC. LXX I cahier | 23.5 x 18 cm | 44 |
| 4 bis | 1870 | Fouilles du Mont Beuvray 1870 2e cahier |
23.5 x 18 cm | 35 |
| 5 | 1871 | Fouille du Mont Beuvray 1871 | 21.5 x 17 cm | 64 |
| 6 | 1872 | 1872 Fouilles du Beuvray I | 22 x 17.5 cm | 48 |
| 6 bis | 1872-1873 | 1872-1873 Fouilles du Beuvray 72.73 2 suite de 72 |
22 x 17.5 cm | 31 |
| 7 | 1873 | Fouilles du Beuvray 1873 I | 22 x 17.5 cm | 49 |
| 8 | 1874-1875 1880-1881 |
Fouilles du Beuvray 1874-1875 1880-1881 |
19 x 15.5 cm | 166 |
| 9 | 1882 | [Fouilles du Mont Beuvray 1882] | 21.5 x 17 cm | 130 |
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